胖东来限购的馒头里有实体商业的“成功密钥”

齐鲁晚报·齐鲁壹点评论员 沙元森

超市里的馒头也限购。听到这个消息，很多人可能有“活久见”的感觉。但是在胖东来，“每人限购12个馒头”，依然拦不住抢购的消费者。

3月18日，胖东来工作人员在接受采访时表示，限购馒头主要是为了保障普通家庭正常购买量，因为代购馒头的人比较多，很多顾客来买的时候没货了。

平心而论，我国现在粮食供给无忧，馒头也不是紧俏物资。即便胖东来的馒头便宜一些，好吃一些，也不至于引来那么多消费者。

胖东来馒头给消费者提供的最大价值不是“一味难求”，而是“一诺千金”。他们只是相信胖东来可以放心吃。在食品安全底线被屡屡击穿的市场，“放心”就是核心卖点。

其实，“放心馒头”各地都有，也不应该成为稀缺商品。一些外地消费者舍近求远，主要是奔着胖东来的口碑而来，对胖东来更放心一些。

胖东来不仅有“不满意就退货”“商品和服务质量有问题就赔款”的承诺，更有在食品安全方面下的真功夫。他们在超市仓储加工配送中心设立食品安全检测室，配置专业检测设备、专业专职检测人员，所有产品未经检测，并出具合格检测报告，一律不准配送至商场超市门店销售。有了这个前提，胖东来的馒头才成了限购商品。

胖东来动辄引发抢购并不稀罕。前段时间金价上涨，不少消费者就跨省赶到胖东来抢购黄金。这次抢购馒头，不过是胖东来品牌效应放大后再次引发“破圈”。

现在很多商家都抱怨实体店的生意不好干，这在一些地方确实是事实，但是未必没有破解之策。胖东来论体量在连锁超市中都算不上是“大鳄”，却能在激烈竞争的红海中稳如泰山。他们为何如此能打，值得同行深思。

胖东来的创始人于东来说过，胖东来能有今天的关注度，不是因为刻意追求流量，而是一直坚守自己，用心服务顾客，做好产品质量。

所谓“大道至简”，这一句掏心窝的话，也掏出了胖东来的“成功密钥”。一些日子不怎么好过的商家，不需要整天琢磨大环境和大风口，如果能像胖东来那样，把店里不起眼的东西做成限购商品，何愁生意不好做。

从胖东来的馒头可以看出，“天下没有难做的生意”。如果有，那就是诚信没有搞好，口碑还没有立起来。